〔Vol. 34〕懶惰的我，最近迷上了鮭魚電子鍋炊飯
（這次的標題是隨便往下拉，然後複製一句貼上）
吼嗨大家 ♪
又到了星期三，希望大家好好的（加班社畜路倒），累的話趕快安排個薪偷時間讀讀電子報。
另外，想跟大家提一下，每次電子報最後不是都有「請刷比喝飲料」的斗內連結嗎？其實我算是滿躺平地姑且放在那邊。
沒想到前陣子我久違點開後台，發現多了好幾筆隱藏的斗內 ( ߹ᯅ߹)！（隱藏的意思是別人看不到，只有我從後台才能看留言）
謝謝大家喜歡看我寫文章！收到錢當然是極度快樂（俗氣），但從留言看到大家對內容的回饋和參與，真的讓人動力百倍。
即使是普通的 Substack 留言我也超級喜歡，歡迎大家分享給你的朋朋，很多人讀的話我真的會超膨脹然後狂暴寫文。
好，前言講太多了，我們速速進入本次內容。
Let’s go！
１）小廢物的鮭魚電子鍋炊飯
去年搬家後，我終於有一個真的是廚房的廚房。話雖如此，因為平時不努力，我的廚藝一直停留在「食物有熟可吃」、零星幾次「矮油還不錯喔」的等級。
懶惰的我，最近迷上了鮭魚電子鍋炊飯。
如果硬要講一個煮飯方面，我還稍微能吹噓的地方，應該是我很會一鍋到底（完全只是懶惰洗碗！！！）因此我也超喜歡那種，把所有食材丟進電子鍋、按下去、Do Re Mi So~ 的料理。
鮭魚炊飯就是這樣！
唯一要注意的就是鮭魚記得先退冰，其他一切真的簡簡單單。需要具備的器材是刀子、砧板、電子鍋。我滿確定電鍋也可以做一樣的事，但細節要查一下。
雖然畫了圖示，不過還是快速用白話文按照順序講解一下：
(1) 鮭魚退冰，切大塊之後撒個黑胡椒放一下。
如果不想拿出刀的話，整塊丟下去應該也沒有不行，熟了再弄碎就好。只是不確定加熱和味道會不會平均。另外如果是輪切的鮭魚片，應該要先處理一下刺（吧）。
(2) 想加入炊飯的料全部切一切。
我是覺得加毛豆很讚（我都直接冷凍毛豆丟下去哈哈哈哈），加一點洋蔥也可以。菇的話，不同種類會稍微改變味道，可以自己實驗看看喜歡哪種。
(3) 洗米、加入高湯。
奢侈一點的時候，我會用熱水把日本鰹魚高湯包泡開，不然平常就是隨便味霸加一下（味霸應該也算是不太健康但很好用ㄉ東，推薦給大家但請適量）。有時候甚至會偷懶覺得算了，直接加水打混過關。
不論是高湯還是水，量都和平常煮米一樣就可以。最後加醬油的時候記得不要手滑加太多，我有次手一抖差點把自己鹹到升天。
(4) 把料和鮭魚擺在米上面。
我說不出來順序有什麼重要，但我的直覺是會先放料再放鮭魚，可能只是好看哈哈哈哈。記得鮭魚擺整齊一點，我覺得理論上會比較平均地變熟，應該。
（這段真的顯示出我是靠直覺在做事，秩序男家犬讀了不知道會不會傻眼）
(5) 炊飯按下去！！！
熟了真的拌一拌就可以吃！超 happi！如果打開發現太濕或太乾的話，就記錄一下、下次調整水量，多試幾次就會找出自己喜歡的做法了。
以上是小廢物的好吃鮭魚炊飯，廚藝跟我一樣不值一提，但家裡有電子鍋的人可以試試看喔。
✿ 補充：我檢查內文的時候有點良心不安，所以決定問一下居哥 (Gemini) 關於食材擺放順序的問題。居哥的回覆如下：
關於步驟 (4) 的食材擺放順序：直覺是對的嗎？
結論是：你的直覺完全正確！
雖然電子鍋主要是靠高溫蒸汽循環來加熱，但食材的堆疊順序對於「味道」和「米飯熟度」確實有影響。
♦︎ 為什麼鮭魚要最後放（放在最上面）？
油脂與肉汁向下滲透： 鮭魚在加熱過程中會釋放出豐富的油脂和鮮味物質。把它放在最上面，這些精華會像淋浴一樣，經過蔬菜層，最後被底下的米飯吸收。如果把鮭魚壓在蔬菜下面，這些味道可能會被鎖在局部，無法均勻擴散。
避免米飯夾生： 這是最重要的物理原則。米需要直接泡在水裡才能煮透。如果把料（尤其是大塊鮭魚）先丟進去壓在米上，再加水，可能會導致底部的米水量不足或是被壓實，煮出來容易有硬芯。
♦︎ 為什麼料（洋蔥、菇類）放在鮭魚跟米之間？
洋蔥和菇類在加熱時會出水。放在米之上、鮭魚之下，它們釋出的甜味水分會進入米飯，同時也能吸收上面流下來的鮭魚油，起到一個「風味中介」的作用。
科學的建議順序確實是：
米 + 水／高湯（攪拌均勻，這是基地）。
不容易熟或耐煮的根莖類/蔬菜（洋蔥、毛豆、菇類）。
肉類/海鮮（鮭魚鋪在最上層）。所以你可以很驕傲地跟「秩序男」說：這不是亂擺，這是符合熱力學與重力原則的美味配置！
好的謝謝，有時候我都覺得 AI 太會捧場，感覺只是順著我的話講哈哈哈哈哈哈。
如果有人對烹飪很熟悉的話，可以跟我分享一下這樣到底有沒有道理。
２）台灣阿北群聚活動
不知道為什麼，好像滿常聽說有阿北會在公園（或河濱）和他們的朋朋一起吹薩克斯風。
我和演奏樂器相當絕緣，所以對演奏薩克斯風的難易度完全沒有概念。之前第一次聽朋朋分享他的爸爸會去公園吹薩克斯風，還擁有一群很熱衷的薩克斯風之友，我還只是想說「喔喔好特別好酷喔」。
殊不知，後來零星又聽說了一些台灣阿北去公園吹薩克斯風的案例，而且阿北們好像都很樂於表演、對演奏充滿了信心。
為什麼是薩克斯風？為什麼都是阿北？
實在是不知道答案，但滿有趣的。在我心中，「台灣阿北、薩克斯風、公園」已經成為某種都市傳說關鍵字。
如果大家身邊也有熱愛薩克斯風的阿北，請跟我分享，增加一下我的資料庫哈哈哈哈哈。
（以上內容主觀且樣本有限，僅供參考）
３）吃東西的時候
我吃東西的時候一定會把耳機拿下來，因為我覺得聽到自己的咀嚼聲有點奇怪。
但這樣，如果吃東西的時候旁邊有不想聽到的聲音，就會超級為難。會很尷尬地在內心大喊：拜託拜託請等我吃完戴上耳機再開始講──！
後來我才發現，好像滿多人可以一邊吃東西、一邊戴耳機看影片。大家的咀嚼聲不會很大嗎？好在意喔。
４） 刷比西葡買買 Part 1！
之前詢問大家，會想看關於旅行的什麼分享時，滿多人提議「買的東西」。
怎麼這麼懂我！我每次只要買到讚東西就會想跟大家講哈哈哈哈哈。
不過為了避免期待落空，先跟大家說：其實我出國旅行，好像不算是會買太多東西的人。所以接下來不會有戰利品鋪滿整張床的壯觀照片，但我對自己的買買內容還是很有信心的！
在開始之前，先跟大家自首，我要把買買主題分成兩個 Part，不然我怕等我寫完這篇都星期五了。
謝謝大家讓我蒙混過關，那我們就從葡萄牙買買開始囉。
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#1｜葡萄牙 ✦ 萊羅書店帆布袋 + 精裝《使女的故事》
萊羅書店是波多的一間獨立書店，在 1906 年開幕。它本來就已經是個超美書店了，後來據說這裡是 JK 羅琳創作哈利波特的靈感來源之一，所以觀光客大量湧入。
他們於是在觀光與書店經營方面，採取了很聰明的平衡：進入參觀要收門票 10 歐 ($363)，但購書可折抵門票價格。
更聰明的是他們除了賣書，也有推出自己的周邊商品（※ 門票只能折抵書籍）。其中我真的被葡式蛋塔帆布袋擊落，太可愛了吧！
結果我站在它前面糾結太久，刷比姐姐就說：「我買給你啦！」
對了，它背面寫的是：
You are the cinnamon to my pastel de nata.
你是我蛋塔上的肉桂粉。
（上集回顧：葡萄牙蛋塔店都會附上肉桂粉給大家自己加）
可愛鼠欸，好喜歡！對我來說大概等同於──
「你是我布丁上的烤焦糖」
「豆花裡的芋圓」
「芋頭酥裡的麻糬」
「婚宴上的花好月圓」（多執著？？）
「粽子裡的鹹蛋黃」
「Subway 裡的黑橄欖」
「鰈魚握壽司裡的紫蘇葉」
（沒有提到香菜因為我怕被罵但我吃大腸麵線最喜歡香菜加爆）
（還是講了）
總之這個帆布袋除了可愛，型也幾乎算是我最喜歡的，寬寬的又有個底，有夠滿意。
然後，既然來了書店，還是要買書吧！
雖然我現在對買實體書比較謹慎，而且我的行李是個後背包，不過我還是挑了非常喜歡的《使女的故事》作為到此一遊的紀錄。
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#2｜葡萄牙 ✦ BENAMÔR 護手霜
這次去葡萄牙和西班牙，我得到的一個啟發是：歷史悠久的國家真的隨便走都會撞到百年老店。
當然啦，這些店必定有他們的厲害之處，才能至今仍在營業，但如果文化曾經被刨過根，要有百年老店就很不容易了。
BENAMÔR 由里斯本的一位藥劑師成立，是以手工製作、成分天然著名的保養品牌。今年恰好是他們的百年紀念，所以還推出了紀念款香氣。
他們的包裝真的美到不行，超級適合送禮！店裡也非常漂亮，走進去逛逛的話應該有點難全身而退。唯一要注意的，可能是他們的香氣都偏甜，不喜歡甜甜味道的人可能要考慮一下。
說是甜，或許是因為他們的香氣靈感都來自里斯本。其中黃色的那款甚至就叫「葡式蛋塔」，聞起來完──全──就是蛋塔的味道，這有合理嗎哈哈哈哈哈哈！
不論香氣，他們的護手霜本身也非常好用，真的不負百年老店的名聲（我怎麼覺得這句話我最近寫過）。
除了吸收良好、不會油油的，保濕度也很不錯。我送了摯友滾豬一條，受到他大力誇獎，超開心的。
我一邊想著「早知道當時大爆買一波」，一邊查了一下台灣是不是買得到。結果意外發現誠品居然有精選品牌策展，換算之後發現
比較便宜？
當我「蛤！」了超大幾聲之後發現原來通通缺貨，喔喔喔好那沒事了。
總之，大家如果在台灣通路看到這牌的護手霜，算一下 1 ml 低於 11.5 元的話，請快速考慮後大力購入，非常划算。（以上這句真的是吃到客家人家犬的口水哈哈哈哈）
沒有啦，不管划不划算，如果想當護手霜神農氏的話，真的很推薦試試看 BENAMÔR。
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#3｜葡萄牙 ✦ 橄欖油組合
這個算是我買給家犬的禮物。我們在葡萄牙的時候，去參觀了一個叫做 Monterosa Olive Oil 的橄欖園。
雖然當天遇到下雨，以至於導覽活動沒有講解太多戶外的橄欖樹，有點可惜，不過還是學到了許多和橄欖油有關的知識。
既然是橄欖園，當然就有賣橄欖油，而且是品質最好的「特級初搾 (Extra Virgin)」。儘管我這個庸俗之人平常其實是沒什麼吃東西沾橄欖油的機會，但來都來了，必須買一下！
家犬是個凡事都喜歡體驗綜合口味的人，所以我就買了一個橄欖油組合給他。
順帶一提，去參觀的當天，有遊客問導覽員：「這種等級的橄欖油可以拿來煮飯嗎？」
導覽員稍微頓了一下，說：「當然是可以……」接著露出有點糾結的表情，「但這種等級的喔，就是建議……可能……拿來沾麵包或做冷菜比較……嗯……」
好的，拿你們家高級橄欖油大火快炒爆香您會心疼對ㄅ，懂了懂了。
PS 所以回台灣之後，我到處在找好吃的歐式麵包，大家如果知道台北哪裡有的話也請推薦給我！愛各位！
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#4｜葡萄牙 ✦ 經典魚罐頭
大家或許聽說過，葡萄牙還有一項特產：魚罐頭。
他們的罐頭不只種類繁多，調味也是五花八門，而且多數品牌動輒又是幾十幾百年的老店。我們這次沒有時間特地去比較知名的觀光工廠或店家，但在逛一家很讚的選物店 A Vida Portuguesa 的時候（這間請存！）發現他們有一整面的罐頭牆。
當時已經鄰近打烊時間，所以我們只好飛速衝進去飛速挑選飛速結帳，但這間店看起來真的有夠好逛。總之我咻咻咻買了兩個順眼的罐頭（是鮪魚和鯖魚），回來當作家犬的禮物 2 號。
我們還沒有打開吃，不過記得之前查資料的時候，有看到台灣人評論說這就是海底雞的味道（哈哈哈哈哈哈哈哈），之後吃了再來和大家回報心得。
５）刷比西葡買買 Part 2！
葡萄牙部分結束！接下來就進入西班牙（氣喘吁吁）
列出來之後發現其實還是沒買太多東西，我有買了甜食當作伴手禮，但拆開之前忘記拍照，在此只好跳過。
不過可以提醒一下大家，西班牙的杏仁糖 (Turrón) 不論軟的還是硬一點的，全部都超甜。其實我滿喜歡他們的味道，但真的超甜（講兩次）。
大家買的時候要有點心理準備，回家建議切成立方體小塊配茶吃。
好！那接下來是西班牙買買：
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#5｜西班牙 ✦ 小顆香氛蠟燭
我們在城市逛街日的時候，去了一間 1761 年營業至今的蠟燭店 Cereria Subirà。
店裡除了香氛蠟燭，還有賣各種造型、顏色、尺寸、香氣，甚至不同功能的蠟燭（例如有的應該是宗教用途，有的是超可愛的水果造型），總之是一間認真的蠟燭專賣店。
他們看起來還有製作或客製化蠟燭的活動，店裡非常漂亮有趣。有的顧客感覺是特地來買漂亮裝飾蠟燭，一把一把在補貨。
不過作為觀光客，我最後只買了一個小小的香氛蠟燭。買的當下我其實沒有多查，是聞起來喜歡、看起來順眼就買了。
為了寫電子報才多查了一下：發現這顆蠟燭的品牌叫 Cerabella，是 1862 年創立於巴塞隆納的蠟燭工坊，而且創始人是女性（更喜歡ㄌ！）後來這個品牌算是在 Cereria Subirà 蠟燭店快不行的時候接手，所以現在這間店實際上老闆就是 Cerabella 了。
雖然不是很必要，但得到了知識，讚。順帶一提，這顆 27 號是「夜來香 & 依蘭依蘭」，開融燭燈ㄊㄟ在沙發上搭配閱讀超適合的，我很喜歡。
（不過香氛要適量啦，大家自己注意）
推薦喜歡蠟燭或香氛的人可以去逛逛！
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#6｜西班牙 ✦ 桂爾公園陶瓷小蜥蜴！
登登！這個我覺得可以榮登我本次最滿意購物──
桂爾公園的蜥蜴迷你陶瓷版！
這兩個迷你陶瓷蜥蜴其實不是在桂爾公園買的，而是在米拉之家的紀念品店。畢竟都是高第的作品，每個地方的賣店都會盡量賣好賣滿。
桂爾公園因為容易遇到團客，紀念品店也不大，所以真的超級擠。如果有去其他高第建築的話，建議可以先把想買的東東搜刮一下。
然後，我覺得這個蜥蜴真的可愛到不行，不過刷比媽媽對這項商品完全沒有懂：
於是我還解釋了一番，說大隻的可以在肚子裡放精油擴香（我是沒有這樣用的打算啦），小的是磁鐵，然後我要把小的送給我的朋朋阿偉。
不過好像沒什麼用就是了。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我就喜歡買小垃圾！
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#7｜西班牙 ✦ Syra Coffee 咖啡豆
這次出發之前，查資料的時候發現巴塞隆納真是個跑咖城市。不過他們咖啡店有滿多是外帶潮店（啊這個上次好像講過），沒有內用座位。
當時查到這間連鎖精品咖啡店 Syra Coffee，因為看起來咖啡非常好喝，店也很漂亮，所以我就特地跑去踩點，為了踩點我還在大晚上喝咖啡哈哈哈哈哈。
實際上拿鐵是滿好喝的啦。但從照片可能看不太出來，它是個超小的杯子，應該只有 200~220 ml，大概小杯玉米濃湯的感覺吧，太少了啦！（哪來的刁民）
回到咖啡豆，看到咖啡豆我就手癢想買。這款買回家之後，一開始我覺得還好，過幾天再喝的時候，突然覺得「欸欸不錯喔！」，看來磨咖啡、沖咖啡都和心情大有關係。
雖然當下覺得好貴嗚嗚，但不論是拿鐵還是咖啡豆，都還是滿值得嘗試的（Again，來都來了！）啊而且，他們咖啡豆的價格意外滿普通的。上面那包換算下來，半磅大約是 500 元，滿 OK 的吧。
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#8｜杜拜 ✦ 駱駝 Walker’s！
最後是我回程在杜拜買的伴手禮！
大家路過杜拜，可能都會想去免稅店買個伴手禮。但摸著良心講，我覺得杜拜知名的巧克力、椰棗巧克力和堅果等等，全部都……很……還好……（不過椰棗巧克力有點酷啦，第一次去的話還是可以嘗試一下）。
我的摯友艾咪是個在西葡打滾過的人，所以我就想在杜拜買點什麼給他。逛了一圈，本來在「難道真的要送椰棗巧克力嗎」和「可是椰棗巧克力真的好難吃 (›´ω`‹ )」之間反覆糾結，後來突然發現：駱駝造型的 Walker’s 餅乾！
對英國文化稍有認識的人應該會知道，Walker’s 是一款很經典的下午茶奶油餅乾。最常見的造型是像下面這種樂高的樣子，很適合配茶。
總之是個口味有保障的餅乾，雖然不算是杜拜特產，但駱駝造型欸！超好笑必須買！
如果大家去杜拜機場想買伴手禮，卻不喜歡各種口味的巧克力的話，我力推駱駝餅乾！
（啊，跟很愛椰棗的人道歉，對不起啦）
✶ 本集結束！歡迎來訊 ✶
這週在夾縫中狂寫電子報，工作真是消磨人類心志哈哈哈哈哈，但希望大家喜歡！
我們下次再見 ♪
喜歡電子報的話，也可以請我喝杯飲料✨
雖然是句老到不行的話，但大家的支持真的是重要的寫作和創作動力 (´▽`ʃ♡ƪ)
刷比好可愛哈哈哈哈哈哈（我爸就是河濱公園吹薩克斯風的阿伯之一！會選薩克斯風好像是因為很多經典老歌都可以用那個吹出來，而且很有那種滄桑的勁兒（？
買小垃圾跟買小垃圾送給朋友超好笑🤣
原來炊飯的關鍵是高湯！之前用過一鍋到底的菜飯想說怎麼沒啥味道，就是因為少了高湯跟醬油🤪